Le restaurant et le menu

Le cuisinier du refuge propose surtout des plats de la cuisine traditionnelle valdôtaine, simples et soignés.

A midi on trouve toujours la"polenta", accompagnée de la fondue, des fromages, du ragoût, de la saucisse, des champignons, de la "peperonata", ....

On peut aussi goûter la charcuterie et les fromages du pays accompagnés d'un bon verre de vin valdôtain (Valle d'Aosta Vallée d'Aoste DOC), pour un simple casse-croûte au goûter ou bien les gâteaux maison.

Les hôtes qui profitent de la demi-pension trouvent au menu du soir un hors-d'oeuvre, un potage ou des pâtes, un plat de subsistance, un dessert et 1/4 de vin de la Caves des onzes Communes d'Aymavilles.

Le petit déjeuner est composé de produits naturels du terroir: thé, café, lait,jus d'orange, céréales,yaourt (produit par la Fromagerie Haut Val d'Ayas de Brusson),  biscuits, pain blanc et de seigle, confitures, miel, crème aux noisettes(Nutella).